Yogurt intero o magro: qual è il migliore per la salute e la dieta? La risposta non è scontata...

Le linee guida per una sana alimentazione consigliano due-tre porzioni da 125 grammi di yogurt al giorno, interscambiabili con il latte. "Questo quantitativo consente di raggiungere il 50% del fabbisogno di calcio giornaliero. In 100 grammi di yogurt, inoltre, sono contenuti 3,8 grammi di proteine dall’alto valore biologico e questo lo rende un’ottima fonte proteica anche all’interno di una dieta vegetariana. Da non trascurare anche l’apporto di vitamine del gruppo B e zinco. Infine, nei soggetti con intolleranza al lattosio?lo yogurt risulta vantaggioso rispetto al latte, in quanto i fermenti rendono digeribile proprio il lattosio" precisa Bernini.