Skyr: cos’è, le differenze con lo yogurt e perché mangiarlo fa bene alla salute

Come tutti i prodotti fermentati, lo Skyr è ricco in probiotici, ossia microrganismi che contribuiscono alla salute del nostro microbiota, come lattobacilli e bifido batteri. "Il basso contenuto calorico e l’alto apporto proteico lo rendono un alimento interessante anche per chi segue un regime dietetico volto alla perdita di peso. La classica porzione da 150 grammi con cui viene venduto, apporta meno di 100 calorie, circa 7 grammi di carboidrati e 14 grammi di proteine. Il contenuto in grassi è trascurabile. Lo Skyr è anche un’ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, calcio e potassio, mentre tra le vitamine spicca la B12".