Un piatto di origine spagnola, dal gusto raffinato, ma decido e che prevede una base di pomodori, rucola e cipolla rossa a cui aggiungere i gamberi cotti al vapore o leggermente soffritti in padella. Basteranno un po' di olio, aceto e basilico per renderlo un piatto di mare leggerissimo e saziante.
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