La cronodieta prevede che i carboidrati vengano inseriti solo nella prima parte della giornata, quando i livelli pi¨´ alti di cortisolo possono contrastare l¡¯azione dell¡¯insulina che altrimenti stimolerebbe la conversione degli zuccheri in grasso corporeo. Inoltre, in questa parte della giornata possiamo sfruttare l¡¯azione degli ormoni tiroidei che facilitano la conversione dei nutrienti in energia. "Dalle 15,00 in poi i carboidrati vanno aboliti per lasciare spazio alle proteine. La sera, infatti, aumentano i livelli di GH, ormone che favorisce l¡¯utilizzo dei grassi di riserva, ossia le nostre riserve adipose e stimola la costruzione di massa muscolare. I carboidrati sono banditi: andrebbero ad ostacolare la produzione di GH, che raggiunge il suo picco massimo intorno alle 22,00 momento in cui, grazie alla cena proteica, trover¨¤ tutto il substrato necessario per la costruzione muscolare".
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