Ducis in fundo, sulla pizza. Nasce a Roma l¡¯abbinamento del fico unito alla classica pizza romana, bassa e croccante. ? un capolavoro di gusto al quale aggiungere del prosciutto crudo, olive e formaggio. Da qui anche l¡¯espressione ¡°mica pizza e fichi¡±: ma cosa significa? "L¡¯unione di due cibi poveri come il fico, da poter raccogliere direttamente dall¡¯albero quindi fruibile per tutti, e la pizza, viene ben presto definito come?pane dei poveri. L¡¯espressione sta a significare che l'abbinamento, per il valore degli alimenti, 'vale pi¨´ di quel che sembra'. Anche se poveri, i due cibi hanno grande valore nutrizionale" conclude la nutrizionista.?
? RIPRODUZIONE RISERVATA