Quanto c¡¯¨¨ di vero in questa immagine salutista di questo alimento? ? necessario moderarne il consumo? Scopriamolo con l'esperta
Le fette biscottate sono fette di pane, solitamente di frumento. " Vengono cotte due volte per ridurre l¡¯umidit¨¤ e aumentarne la conservabilit¨¤. Questo processo conferisce una consistenza croccante e una maggiore concentrazione di nutrienti per grammo rispetto al pane fresco, ma anche una diversa composizione in termini di zuccheri" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista.
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