Per quanto riguarda i grassi, la scelta migliore ¨¨ inserire una fonte di monoinsaturi e di polinsaturi per avere acidi grassi essenziali Omega-3, EPA e DHA. Benvenuta quindi la frutta secca come noci, nocciole, mandorle, e pinoli, semi di zucca, di girasole, di canapa, olio extravergine d¡¯oliva e di lino, ma anche avocado e salmone, entrambi fonti di Omega-3 dalle elevate propriet¨¤ antinfiammatorie.
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