Per l'Invention Test arriva lo chef israeliano Assaf Granit, una stella Michelin a Parigi e ristoranti in tanti altri Paesi. I concorrenti devono confrontarsi con la sua cucina, usando ingredienti che non tutti conoscono.
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Eleonora assegna ad Antonio e Michela il lime persiano disidratato, senza semi, senza succo e fortemente acido. Eleonora delude con il suo piatto e Michela sbaglia con le proporzioni. Kassandra sbaglia la cottura dell'aragosta e Antonino Cannavacciuolo si arrabbia. Niccol¨° prepara una ricetta poco brillante, mentre il piatto di Antonio non ¨¨ proprio perfetto. Vincer¨¤ Sara con la sua aragosta sbollentata con ptitim al nero di seppia e tre salse yogurt, che allo chef israeliano ricorda un piatto che gli preparava sua nonna.
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