LĄŻassunzione abituale di alcune verdure ricche in nitrati (soprattutto spinaci, lattuga, barbabietole rosse o succo di barbabietola, coste, rucola, sedano, ma anche di altri ortaggi a foglia), in abbinamento allĄŻallenamento, pu¨° essere particolarmente vantaggiosa sia sulla salute che sulla prestazione sportiva. I nitrati assunti dalla verdura, infatti, mostrano benefici sulla biogenesi mitocondriale, vale a dire sullĄŻincremento dei mitocondri, essenziali nellĄŻendurance, e altres¨Ź sul miglioramento del consumo di ossigeno, durante lo sforzo, come emerge da alcuni recenti studi. In altre parole, si pu¨° affermare che lĄŻassunzione frequente di questi alimenti pu¨° ridurre nellĄŻuomo il costo di ossigeno durante lĄŻesercizio submassimale e migliorare la tolleranza dellĄŻesercizio ad alta intensit¨¤.
(continua nella prossima scheda)
? RIPRODUZIONE RISERVATA