Le mandorle sono un alimento dalle propriet¨¤ fondamentali per la salute. Un recente studio individua anche importanti benefici per l'attivit¨¤ sportiva
Che siate vegani o no, i semi oleosi fanno ormai parte della dieta di ogni runner. Ed ¨¨ giusto cos¨¬. Pensiamo alle mandorle.?Come gli altri alimenti che chiamiamo comunemente frutta secca, le mandorle contengono molti grassi e poca acqua.
propriet¨¤ delle mandorle
¡ª ??Sono ricche di trigliceridi, di acidi grassi insaturi (c¡¯¨¨ anche l¡¯acido oleico presente nell¡¯olio di oliva), contengono omega 6 (acido linoleico) ma sono prive di colesterolo, lattosio e glutine.?Se aggiungiamo anche le vitamine (B2, niacina), le proteine e la fibra alimentare (se mangiate con la buccia), abbiamo il quadro di un alimento davvero fondamentale nella dieta, sportiva e non.?Anche l¡¯apporto calorico ¨¨ piuttosto importante: quasi 600 kcal per 100 grammi di prodotto. Insomma, una bella dose di energia da spendere nell¡¯attivit¨¤ fisica.
le mandorle per lo sport
¡ª ?Se tutto ci¨° non bastasse a tratteggiare il profilo di un alimento appetibile per il runner, possiamo aggiungere un recente studio pubblicato dalla rivista scientifica Frontiers in Nutrition.?La ricerca, curata dal professor David Neiman dell¡¯Appalachian State University della Carolina del Nord (Stati Uniti d¡¯America), ha analizzato i benefici che le mandorle possono avere nell¡¯attivit¨¤ sportiva.?Studio condotto su due gruppi di atleti: uno che ha seguito la propria normale dieta, l¡¯altro che invece ha consumato, per un mese, 57 gr di mandorle al giorno (come riportato sopra, parliamo di un apporto calorico di ben 300 kcal).
vantaggi per i muscoli
¡ª ?L¡¯analisi sui soggetti eseguita dopo un allenamento intenso ha registrato nel ¡°gruppo mandorla¡± una maggior quantit¨¤ di grassi buoni nel sangue, con conseguenti vantaggi per il metabolismo e il consumo energetico.?? stata individuata una maggior presenza di 12,13-DiHOME, un metabolita dell¡¯acido linoleico. Studi recenti sembrano legare la presenza di questo metabolita a una maggiore capacit¨¤ di allenamento e a una minore massa grassa.?I volontari che hanno assunto mandorle per un mese hanno registrato, dopo un ¡°wekend warrior¡± (ovvero l¡¯allenamento di una settimana concentrato in due soli giorni) un minore senso di fatica e meno indurimenti muscolari, associati a una miglior forza nei muscoli posteriori delle gambe e a meno dolori muscolari in generale.
recupero muscolare
¡ª ?Da questo studio sembra che la migliore propriet¨¤ ¡°sportiva¡± delle mandorle risieda nel miglioramento del recupero muscolare.?Se ci aggiungiamo la gioia per il palato e la bella botta di energia che ci danno, allora le mandorle non possono davvero mancare nella dieta del runner.
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