Assieme alla carne di maiale, in Germania e nell'Europa dell'Est non ¨¨ raro trovare crauti o qualche preparazione a base di cavolo. Una tradizione che ha una sua logica: un raccolto tardo autunnale, abbinato a un processo di fermentazione da 6 a 8 settimane significa che i crauti sono quasi pronti quando arriva Capodanno. Ma il cavolo in tutte le sue forme ¨¨ anche una pietanza intrisa di simbolismo: in Germania, Irlanda e negli Stati Uniti, per esempio, ¨¨ associato alla fortuna poich¨¦ la sua tonalit¨¤ verde ricorda... il denaro.?
Benefici per la salute
Mangiare cavolo, secondo la scienza, aiuta a promuovere la salute del cuore, migliora il funzionamento del sistema digestivo, combatte l'infiammazione e offre protezione contro il cancro.
? RIPRODUZIONE RISERVATA