Spesso nei momenti pi¨´ caotici delle grigliate all'aperto, tra birre e bevande da tirare fuori dal frigo, corse in bagno dell'ultimo minuto, telefonate o messaggi a cui rispondere e bimbi da gestire il rischio di dimenticarsi una delle regole base non ¨¨ cos¨¬ assurdo: tutto quello che manipoliamo dopo aver toccato la carne cruda viene contaminato dai microrganismi patogeni che possono essere presenti sulla superficie della carne. ? molto importante, quindi, lavarsi accuratamente le mani con sapone e acqua calda dopo aver toccato la carne cruda, cos¨¬ da ridurre al minimo il rischio di malattie trasmesse da microrganismi patogeni come Campylobacter, Salmonella, Listeria ed Escherichia Coli.
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