Le cicorie sono apprezzate per la digestione grazie alla presenza di fibre alimentari e inulina, uno zucchero non assimilabile che regolarizza la funzione intestinale. "Questo aspetto ¨¨ di grande rilevanza perch¨¦ in grado di limitare fenomeni quali ragadi anali, emorroidi, prolassi, diverticoliti e diverticolosi. Le fibre solubili?contenute nella cicoria contribuiscono a formare un substrato nutrizionale per la flora batterica intestinale, promuovono la salute dell¡¯intestino" precisa Gaia Gottardi.
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