Avendo un contenuto calorico simile allo zucchero tradizionale, non si pu¨° mangiare il miele in modo incontrollato. Il consiglio ¨¨ quello di consumarlo con moderazione non pi¨´ di uno o due cucchiaini al giorno, che corrispondono a circa 40 grammi. L'OMS (Organizzazione mondiale della sanit¨¤) consiglia di non superare i 25 grammi al giorno. Assumerne di pi¨´ non ne aumenta le propriet¨¤ benefiche, anzi si riduce l'impatto degli zuccheri rari e sale quello degli zuccheri semplici.
Sia l'Organizzazione mondiale della sanit¨¤ che la Food and Drug Administration degli USA, inseriscono il miele nell'elenco di zuccheri liberi o aggiunti,?¨¨ considerato un composto complesso di zuccheri comuni e rari, proteine, acidi organici e altre sostanze bioattive.?
L'isomaltulosio contenuto nel miele ¨¨ dimostrato che agisce come prebiotico in grado di sviluppare batteri associati a un microbioma intestinale sano. Non solo ma il miele ha propriet¨¤ antinfiammatorie, antitumorali, antiobeogenico, protegge dai radicali liberi.
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