Un recente studio canadese, dell'universit¨¤ di Toronto, pubblicato sulla rivista Nutrion Reviews, ha mostrato una relazione tra il consumo di miele e la diminuzione di zuccheri e colesterolo nel sangue. Prendendo in analisi 18 studi clinici sullo studio degli effetti del miele sulla salute metabolica, che hanno visto coinvolti 1100 soggetti, gli studiosi hanno visto che una piccola quantit¨¤ di miele aiuta a controllare i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue e a proteggere quindi la salute del cuore.?
Una piccola quantit¨¤ di miele consumato regolarmene abbassa la glicemia a digiuno, il colesterolo totale e LDL, i trigliceridi e alza i livelli del colesterolo HDL che ¨¨ considerato buono. I soggetti partecipanti seguivano una dieta sana in cui gli zuccheri aggiunti erano solo il 10% dell'apporto calorico giornaliero. Il 42% dei partecipanti era sano e di peso misto tra normale e sovrappeso/obesit¨¤, il 12% era in sovrappeso, il 21% aveva il diabete di tipo 1 o di tipo 2, il 10% era intollerante al glucosio.
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