Miele e glicemia: quanto se ne può mangiare?

Il miele è una fonte di energia, contiene carboidrati tra cui il fruttosio, che è un monosaccaride che viene lentamente assorbito dall'intestino e che provoca una risposta glicemica inferiore rispetto ad altri tipi di zucchero e glucosio. Ha un indice glicemico più basso dello zucchero quindi aumenta meno la glicemia ma non per questo se ne può mangiare in modo incontrollato.?

Esiste un modo per ridurre gli effetti del miele sulla glicemia ed è quello di abbinarlo a un prodotto che sia una fonte di grassi. Infatti questi rallentano la velocità di assorbimento del glucosio.?Quindi si può abbinare al burro di arachidi (ma solo se è 100% naturale), alla frutta a guscio, oppure insieme allo yogurt, al pesce o alle uova.