"100 grammi di estratto di vaniglia apportano 288 calorie, perlopi¨´ provenienti dai carboidrati, mentre l¡¯apporto di grassi e proteine ¨¨ pressoch¨¦ nullo. Tra i microelementi spiccano il calcio,?il magnesio e il potassio". Alla vaniglia sono associate propriet¨¤ antibatteriche, antidepressive e addirittura afrodisiache. "Tra le molteplici sostanze aromatiche che la caratterizzano, la vanillina ¨¨ la pi¨´ studiata. A questa molecola diversi studi associano propriet¨¤ antiossidanti e antinfiammatorie".?Il consumo resta saltuario e infinitesimale, l¡¯interesse nutrizionale verso questo prodotto ¨¨ confinato alle sue propriet¨¤ organolettiche.
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