La stevia, il dolcificante naturale senza calorie,?¨¨ una delle opzioni di dolcificazione pi¨´ popolari e ben studiate. "Estratta dalle foglie della pianta Stevia rebaudiana, questa sostanza ¨¨ circa 200 volte pi¨´ dolce dello zucchero, ma priva di calorie. I composti attivi nella Stevia, chiamati steviosidi, non influenzano i livelli di zucchero nel sangue, rendendola un'opzione attraente per le persone con diabete o in cerca di riduzione calorica. Gli studi scientifici hanno dimostrato che la Stevia pu¨° persino offrire benefici per la salute, tra cui il potenziale per abbassare la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue" spiega la nutrizionista.? Alcuni potrebbero percepire un retrogusto leggermente amaro?che pu¨° influenzare il suo utilizzo in alcune ricette.
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