Gallette di riso o pane? Cosa è meglio mangiare per dimagrire?

A parità di peso le gallette di riso saziano più del pane, ma non conviene in realtà mangiarne molte. Infatti una galletta pesa circa 10 grammi, ma ha circa 35 kcal, mentre una fetta di pane pesa circa 25-30 g e, a seconda del tipo di farina usata, apporta circa 75-90 kcal. Le gallette, dunque, hanno più calorie, ma sono più difficili da mangiare, perché sono assolutamente secche. Se mangiamo l'equivalente in grammi di una o due fette di pane ci sentiremo pieni (ma avremo assunto più calorie), ma questa sensazione durerà poco, perché hanno un alto indice glicemico e quindi la sazietà non durerà a lungo mentre la glicemia si innalzerà rapidamente.