Con circa 700 calorie per 100 grammi, le noci di Macadamia apportano una quantit¨¤ significativa di energia, principalmente sotto forma di grassi monoinsaturi, che rappresentano oltre il 75% del loro contenuto lipidico totale. Sul fronte dei macronutrienti, contengono circa il 93% di grassi, il 4% di proteine e il 3% di carboidrati, ma attenzione: si tratta di grassi salutari, non troppo dissimili da quelli dell¡¯olio d¡¯oliva. Inoltre, includono vitamine e minerali essenziali: 100 grammi di prodotto sgusciato apportano 368 mg di potassio, utile per la regolazione della pressione sanguigna, e 130 mg di magnesio, fondamentale per il buon funzionamento del sistema nervoso e muscolare. Notevole infine il contenuto di ferro, pari a 3,69 mg, e di?selenio, pari a 3,6 ?g, per combattere i radicali liberi e prevenire i danni cellulari.
? RIPRODUZIONE RISERVATA