Il ribes nigrum ¨¨ un frutto nutriente e contiene circa 63 calorie per 100 grammi. "? una preziosa fonte di nutrienti, povero di grassi e zuccheri. Inoltre, ha una grande quantit¨¤ di fibra, un'alta percentuale di carboidrati e proteine alimentare,?tanta vitamina C, ma anche A, E, vitamine del?gruppo B, ma anche sali minerali come potassio, fosforo, calcio, magnesio e ferro. Contiene inoltre antociani, sostanze antiossidanti che donano proprio il colore cos¨¬ scuro del frutto", evidenzia la dottoressa Olivia Passaleva.
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