Spesso crediamo che mixare del cibo sano sia sinonimo di un piatto equilibrato. Ad esempio, pollo e formaggio, uova con legumi o pesce. Perfetti da soli, messi insieme rischiano di sovraccaricare la digestione.? "Scegliamo una proteina per volta: si apprezzer¨¤ di pi¨´ il piatto senza pesantezza post pasto. Ricordiamoci poi che i legumi non sono solo invernali. Ricchi di fibre e ipocalorici sono molto pi¨´ leggeri di una mozzarella, quindi ideali per i nostri pranzi estivi".
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