Sebbene, nelle dosi raccomandate, il consumo di bibite zero non comporti rischi per la salute, molti studi evidenziano come il nostro cervello in realt¨¤ non venga totalmente ingannato dal gusto dolce del dolcificante artificiale. "Sembra infatti che se tale gusto non ¨¨ associato anche ad un apporto nutrizionale, restiamo con una sorta di gratificazione incompleta che ci porta a cercare altro dolce e, di fatto, a mangiare di pi¨´. Questo discorso vale soprattutto per i bambini che non dovrebbero abituarsi da subito al gusto dolce per non generare una precoce dipendenza, che poi risulta difficile estirpare da adulti".
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