Come per tutti gli additivi alimentari, anche i dolcificanti sono stati sottoposti a valutazione di sicurezza prima di essere immessi in commercio. L¡¯EFSA, l' Autorit¨¤ Europea per la Sicurezza Alimentare,? ha stabilito per ciascun dolcificante la quantit¨¤ giornaliera limite, espressa in mg su kg di peso corporeo, entro la quale non si registrano danni per la salute. "In particolare, un recente studio ha analizzato il consumo medio giornaliero di dolcificanti artificiali nella popolazione italiana, e concluso che siamo? al di sotto dei valori limite raccomandati. Entro questi range,? i dolcificanti artificiali non comportano rischi per la salute e non hanno alcun impatto sull¡¯insorgenza di malattie tumorali. A livello cautelativo si chiede comunque di non utilizzarli nei bambini e in gravidanza".
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