Durante una dieta o per controllare il consumo di zuccheri, sar¨¤ capitato di consumare bibite zero, in cui lo zucchero viene sostituito da dolcificanti artificiali, cos¨¬ da rendere il contenuto calorico della bibita quasi nullo
I dolcificanti artificiali sono additivi alimentari con un potere dolcificante? pi¨´ alto dello zucchero. Questo implica che possiamo utilizzarne quantit¨¤ minime per avere lo stesso gusto dolce dello zucchero, ma senza calorie. "Si tratta di molecole diverse che troviamo sulle etichette con nomi come ciclamato, aspartame, saccarina, acesulfame k, sucralosio - spiega Flavia Bernini, biologa, nutrizionista -. Li ritroviamo non solo nelle bibite zero, ma anche in molti prodotti dietetici, dalle barrette, agli yogurt, alle marmellate light".
? RIPRODUZIONE RISERVATA