Ci sono degli alimenti che possono contribuire a causare l¡¯infiammazione metabolica, come spiega il dottor Sorrentino: ¡°Alimenti ad alto contenuto di zuccheri raffinati?come dolci, bibite zuccherate, pane bianco, pasta bianca possono causare picchi nei livelli di zucchero nel sangue portando a un aumento dell¡¯insulina che ¨¨ strettamente legata all¡¯infiammazione. Un eccesso di zucchero nel corpo pu¨° favorire la produzione di citochine pro-infiammatorie, aumentando il rischio di malattie metaboliche, come il diabete. Snack confezionati, carni lavorate, alimenti ricchi di sale stimolano la produzione di molecole infiammatorie, che danneggiano le cellule e interferiscono con il corretto funzionamento del sistema immunitario. Questi alimenti sono poveri di nutrienti essenziali e possono alterare il microbiota intestinale, ovvero, l¡¯insieme di batteri che vivono nel nostro intestino cruciali per molte funzioni corporee, favorendo l¡¯infiammazione sistemica. Anche gli acidi grassi omega-6 se consumati in eccesso rispetto agli omega-3 possono aumentare l¡¯infiammazione nel corpo. ? fondamentale fare attenzione agli zuccheri aggiunti presenti in molti alimenti, in particolare al fruttosio, che ¨¨ un tipo di zucchero che pu¨° avere effetti negativi se consumato in eccesso. Il fruttosio come zucchero aggiunto, spesso sotto forma di sciroppo di fruttosio, pu¨° avere implicazioni per la salute metabolica, perch¨¦ questo zucchero viene metabolizzato principalmente dal fegato, ed ¨¨ associato all¡¯insulino-resistenza. Bevande zuccherate, succhi di frutta confezionati, energy drink, biscotti, caramelle, cereali da colazione e salse sono assolutamente da evitare e ridurre¡±.
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