Sia il miele grezzo sia lo sciroppo d'acero contengono principalmente carboidrati e zuccheri, con poche proteine, fibre e grassi. In 20 grammi il miele ha pi¨´ calorie e zuccheri dello sciroppo d'acero, inoltre il miele ¨¨ formato principalmente dal fruttosio mentre lo sciroppo d'acero dal saccarosio. Lo sciroppo d'acero ha quattro volte il potassio del miele e ha molto pi¨´ calcio.?
Il miele ¨¨ poco consigliato per le persone con il diabete avendo importanti effetti sul quantitativo di zuccheri nel sangue. In generale sono entrambi migliori rispetto allo zucchero raffinato ma lo sciroppo d'acero permette di controllare meglio il livello di insulina. Non bisogna per¨° abusare n¨¦ dello sciroppo d'acero n¨¦ del miele perch¨¦ hanno un alto quantitativo di zuccheri?e vanno quindi bilanciati adeguatamente con proteine e carboidrati.
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