Alcuni studi mettono in relazione sovrappeso e obesit¨¤ con unĄŻalta concentrazione di acido urico nel sangue. Ą°LĄŻacido urico in eccesso promuoverebbe una serie di reazioni biochimiche che, a cascata, portano a insulino-resistenza, accumulo di grasso e diabete. Questo risulta ancora pi¨´ evidente quando i livelli elevati di acido urico dipendono da un eccesso di fruttosioĄą. LĄŻideatore della dieta LUV sostiene che abbassare lĄŻacido urico rappresenti una strategia vincente per perdere peso.
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