? importante bilanciare carboidrati e proteine per creare il corretto equilibrio ormonale tra insulina e glucagone. L'organismo umano possiede infatti un sistema di regolazione che permette di mantenere entro un certo range la?glicemia: il meccanismo di regolazione della glicemia ¨¨ basato proprio sul controllo di due ormoni,?l'insulina e il glucagone. Una dieta troppo sbilanciata verso uno o lĄŻaltro componente crea uno sbilanciamento sia ormonale che prestazionale. LĄŻiperinsulinemia, dovuta soprattutto al consumo di carboidrati semplici in grandi quantit¨¤ (frutta secca e disidratata, bevande iperglucidiche, barrette e snack iperglucidici, ecc), ¨¨ contrastata dal consumo di fonti proteiche che, stimolando lĄŻormone glucagone, evitano bruschi picchi di glicemia sia verso lĄŻalto che verso il basso. E anche i grassi giocano un ruolo importante aiutando lĄŻatleta sia a livello di resistenza che di equilibrio ormonale (il 70% degli ormoni ¨¨ di derivazione lipidica).(Continua nella prossima scheda)?
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