Ricchissima di preziosi minerali, migliora l¡¯efficienza muscolare e pu¨° essere assunta anche durante l¡¯allenamento. Le differenze (anche caloriche) con il latte di cocco
Nell¡¯alimentazione l¡¯idratazione ricopre un ruolo chiave. Gi¨¤ la ¡°semplice¡± acqua ¨¨ fondamentale per diverse funzioni fisiologiche dell¡¯organismo. Premessa la centralit¨¤ dell¡¯acqua, per¨°, a volte, come nel caso degli sportivi, pu¨° essere opportuno fare ricorso anche a bevande che sono delle vere e proprie miniere di sali minerali e vitamine. Tra le tante opzioni disponibili in commercio, c¡¯¨¨ anche l¡¯acqua di cocco.
ACQUA DI COCCO per sportivi: ecco perch¨¦ fa cos¨¬ bene
¡ª ?Ricavata direttamente dalle noci, meglio se ancora acerbe in quanto contengono maggiori quantit¨¤ di liquido, l¡¯acqua di cocco ¨¨ una bevanda non solo dissetante, ma anche purificante. ¡°Si tratta di un integratore naturale, che contrasta la disidratazione ed ¨¨ di supporto all¡¯equilibrio idrosalino, in virt¨´ dell¡¯apporto di minerali quali sodio, potassio, magnesio e calcio. Offre inoltre un modesto apporto di vitamine del gruppo B, dall¡¯azione antiossidante¡± spiega il dottor Andrea Cioffi, biologo nutrizionista a Salerno ed ex nutrizionista della Salernitana. L¡¯acqua di cocco ¨¨ indicata a chi pratica attivit¨¤ sportiva per contrastare disidratazione e crampi. Gli elettroliti presenti in questa bevanda sono infatti coinvolti in importanti processi biochimici. Il sodio ¨¨ il minerale che si perde maggiormente con la sudorazione, mentre il potassio ¨¨ un alleato delle funzioni cellulari ed ¨¨ coinvolto nella contrazione muscolare, cos¨¬ come il calcio, seppur la bevanda ne contenga solo quantit¨¤ modeste. Infine, il magnesio regola l¡¯omeostasi cellulare, contribuendo a una corretta idratazione. ¡°Ovviamente ¨¨ fondamentale che la bevanda sia al 100% naturale, estratta direttamente dalla noce e imbottigliata, senza essere addizionata con sostanze artificiali e zuccheri¡± precisa l¡¯esperto.
FINO A MEZZO LITRO AL GIORNO
¡ª ?Per la necessit¨¤ di reidratazione e di supporto dell¡¯equilibrio idrosalino che l¡¯organismo ha dopo aver svolto esercizio fisico, l¡¯acqua di cocco andrebbe assunta preferibilmente al termine dell¡¯allenamento o della gara. ¡°Trattandosi di una bevanda isotonica, la si pu¨° bere anche durante l¡¯attivit¨¤ sportiva senza il pericolo di essere vittima di scompensi. Nelle giornate in cui ci si allena o si affrontano competizioni si dovrebbero bere dai 300 fino ai 500 ml di acqua di cocco al giorno¡± consiglia il dottor Cioffi. Consumarla in quantit¨¤ eccessive potrebbe determinare un aumento spropositato della concentrazione di potassio nel sangue, con effetti negativi sullo stomaco, di cui potrebbe corrodere la mucosa delle pareti, provocando una sensazione di bruciore. Sempre per via dell¡¯elevato contenuto di potassio, dovrebbero invece evitare del tutto l¡¯assunzione di acqua di cocco le persone che soffrono di insufficienza renale. Siccome si tratta di una bevanda completamente vegetale, ¨¨ adatta ai vegani, mentre l¡¯assenza di lattosio e glutine ne consente il consumo anche alle persone intolleranti a queste sostanze.
Le differenze con il latte di cocco
¡ª ?Un¡¯altra bevanda a base di questo frutto abbastanza diffusa ¨¨ il latte di cocco. Quali sono le differenze con l¡¯acqua di cocco? ¡°Il latte di cocco viene ricavato dalla polpa del frutto maturo, che ¨¨ ridotta in polvere, mischiata con acqua e arricchita di zuccheri. Questo processo rende la bevanda pi¨´ densa e saporita, ma inevitabilmente anche pi¨´ calorica. Infatti, se 100 ml di acqua di cocco apportano soltanto 20 calorie, la stessa quantit¨¤ di latte di cocco ne apporta 200¡± sottolinea il dottor Cioffi. Inoltre, quest¡¯ultima bevanda contiene una quantit¨¤ di grassi non trascurabile, mentre la prima ne ¨¨ praticamente priva. La maggior parte degli acidi grassi presenti nel latte di cocco appartiene per¨° alla famiglia del Laurico, che rappresenta un valido alleato per far aumentare i livelli di colesterolo Hdl (quello ¡°buono¡±) nel sangue.
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