Colazione salata: è più completa di quella dolce? Risponde l’esperto

In Italia è tradizione fare colazione con qualcosa di dolce, anche se comunque il salato si può trovare spesso nelle colazioni degli hotel, che devono soddisfare le esigenze di tutti i palati. In linea generale, però, la colazione dolce è molto più diffusa di quella salata, anche se in realtà – come spiega il dottor Riccardo Roveda, biologo nutrizionista – non è detto che quest’ultima sia meno indicata per la salute. Anzi, forse in alcuni casi lo è anche di più: “Anche se in Italia non è molto utilizzata, la colazione salata è in realtà un’ottima alternativa a quella ‘classica’ dolce e in alcuni casi anche più funzionale. Dobbiamo partire sempre da un presupposto: dolce o salata che sia, la colazione deve fornire tra il 15% e il 25% del fabbisogno giornaliero, quindi è importante che sia completa e allo stesso tempo non eccessiva”.