La dottoressa Martina Donegani spiega come affrontare il primo pasto della giornata e la sua utilit¨¤ per le attivit¨¤ quotidiane: ecco cosa sapere
A volte manca il tempo, a volte la fame, a volte si ha paura di appesantirsi o si pensa possa essere utile per dimagrire: sono tanti i motivi per cui le persone possono saltare la colazione. Niente di pi¨´ sbagliato: la colazione va fatta, come spiega la dottoressa Martina Donegani, nutrizionista e ambassador scientifica di Gazzetta Active. ¡°La colazione ¨¨ importante perch¨¦ di notte bruciamo ancora calorie, il metabolismo ¨¨ sempre attivo e quando ci svegliamo abbiamo bisogno di reintegrare liquidi e nutrienti, per far s¨¬ che il nostro organismo possa funzionare in modo efficiente¡±.
non saltare la colazione
¡ª ?¡°Alcuni studi fatti sui bambini hanno evidenziato che chi saltava la colazione aveva una minore capacit¨¤ di concentrazione, una resistenza peggiore all¡¯attivit¨¤ fisica e in generale era meno performante nelle prime ore della giornata¡± spiega la dottoressa Donegani: ¡°Bisogna considerare poi che chi salta la colazione, generalmente, a un certo punto della mattinata avr¨¤ comunque fame. Il rischio ¨¨ quello di buttarsi sulla merendina, il panino, tutti alimenti sbilanciati dal punto di vista nutrizionale e che rovinano l¡¯appetito per il pranzo, sfalsando i ritmi della giornata alimentare¡±.
L'apporto calorico della colazione
¡ª ?La colazione, oltre a essere un modo per cominciare bene la giornata, ¨¨ fondamentale anche nel garantire il corretto apporto calorico giornaliero: ¡°La colazione dovrebbe fornire il 20% delle calorie della giornata. Si pu¨° scendere al 15% se si inserisce uno spuntino a met¨¤ mattina. Dovrebbe inoltre essere bilanciata a livello di nutrienti, in modo da garantire maggiori performance sia cognitive che fisiche: un mix di carboidrati complessi (pane o pane integrale), carboidrati semplici (marmellata, miele, frutta fresca), proteine (yogurt greco, tazza di latte, uova per chi ama colazione salata). Si possono aggiungere anche dei grassi: avocado, yogurt intero, frutta secca, burro d¡¯arachidi. Per completare l¡¯apporto vitaminico va benissimo la frutta fresca. Una colazione di questo tipo consente di iniziare bene la giornata e di avere delle buone performance¡±.
il giusto tempo
¡ª ?Anche chi ha paura di perdere troppo tempo la mattina, non deve spaventarsi: ¡°Per mangiare uno yogurt con dentro dei cereali o della frutta secca non serve tutto questo tempo. Certo, in ogni caso bisogna prendersi il giusto tempo, evitare di mangiare in piedi o troppo di corsa, altrimenti il nostro cervello non si rende conto che si sta mangiando. Questo vale non solo per la colazione, ma per tutti i pasti. Bisogna sedersi e prendersi il proprio tempo per mangiare¡±.
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