Il dottor Roveda spiega perch¨¦ la colazione salata pu¨° essere pi¨´ completa e funzionale: ¡°La colazione salata ¨¨ costituita da una quota proteica che spesso nella colazione dolce risulta pi¨´ carente. Pensiamo al classico caff¨¨ e biscotti o caff¨¨ e brioche, dove la quota proteica ¨¨ pi¨´ bassa mentre c¡¯¨¨ una maggiore quantit¨¤ di zuccheri semplici e grassi. Nella colazione salata invece le proteine sono molto pi¨´ presenti e ci¨° favorisce un maggiore senso di saziet¨¤, riducendo il rischio di avere il classico?¡®buco¡¯ allo stomaco durante la mattinata¡±.
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