La cosa importante, come in tutti i pasti, ¨¨ mantenere l¡¯equilibrio tra proteine, carboidrati e grassi: ¡°Ovviamente, la quota proteica deve essere abbinata a carboidrati complessi e grassi sani per ottenere un pasto completo e nutriente. Gli alimenti che spesso vengono utilizzati per una buona colazione salata sono le?uova ¨C la parte proteica ¨C insieme a pane integrale, verdure, avocado per la parte di grassi buoni. Si possono utilizzare, senza esagerare, anche dei formaggi magri. Salumi? S¨¬ a quelli magri come la bresaola, ma ovviamente non sempre, perch¨¦ sono comunque alimenti da limitare. Si possono utilizzare una volta ogni tanto come sfizio per una colazione diversa. Riassumendo, oltre alla parte proteica i carboidrati complessi servono a dare energia a lungo termine, mentre i grassi sani aiutano anche ad assorbire le vitamine liposolubili¡± spiega Roveda.
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