Cibo e reflusso gastroesofageo: i luoghi comuni da sfatare

Sempre più persone sono costrette a convivere con il reflusso gastroesofageo, una delle patologie più comuni e diffuse: secondo lo studio del Meeting Internazionale sulla malattia da reflusso gastroesofageo del 2017, infatti, ne soffrono circa 15 milioni di italiani.?

Ragionare sulle cause non è così facile, poiché possono essere molteplici, ma spesso si tende a dare la “colpa” solo ad un’alimentazione sbagliata: per capire davvero come agire e come muoversi, è necessario non cadere in alcuni luoghi comuni, come spiega a Gazzetta Active il biologo nutrizionista Riccardo Roveda.

Dottore, quali sono i principali luoghi comuni da sfatare sul reflusso gastroesofageo??

“Innanzitutto, quando parliamo di reflusso gastroesofageo intendiamo una risalita del materiale acido dallo stomaco all’esofago, accompagnata da bruciore, malessere digestivo e nausea. Un errore comune è cercare un ‘nemico’ da combattere, come se esistesse un alimento o una categoria di alimenti ‘colpevole’ di farci venire il reflusso, come accade appunto con i cosiddetti ‘cibi acidi’, una definizione in realtà scientificamente non corretta. Le cause del reflusso possono essere molteplici: magari può esserci una parete intestinale infiammata, un diaframma più contratto del normale, o semplicemente si mangia troppo velocemente o si mastica male. Ad abbracciare tutto questo c’è poi il fattore stress, che amplifica la problematica. Si capisce quanto sia una condizione complessa”.

Quindi, esistono davvero dei cibi che alimentano il reflusso??

“Sì e no. Nel senso, ci sono degli alimenti che tendenzialmente possono amplificare la problematica, come ad esempio gli agrumi o il pomodoro, oppure la caffeina o il cioccolato, spesso indicati come unici ‘colpevoli’ del reflusso, ma in realtà la questione è più complicata. Banalmente, il grado di difficoltà a cui sottoponiamo lo stomaco per quanto riguarda la digestione: più un pasto è ‘pesante’ e ricco di grassi, più il reflusso sarà importante, poiché diamo un lavoro maggiore allo stomaco”.

Quindi è anche una questione di comportamenti??

“Ci sono delle buone pratiche da seguire, in modo da ‘aiutare’ lo stomaco a far scendere il materiale verso l’intestino. Ad esempio, non bisogna coricarsi o stendersi dopo aver mangiato, e non bisogna mangiare piegati, quindi attenzione anche alla postura, con il busto sempre eretto. Inoltre, è bene non aumentare la pressione addominale subito dopo il pasto con un’attività fisica troppo intensa, mentre invece è consigliata una camminata di qualche minuto in modo da aiutare i movimenti dello stomaco”.

Quali sono gli errori più comuni??

“Uno degli errori più comuni che mi capita di vedere è quello di digiunare nella convinzione che questo aiuti lo stomaco, come a dire ‘se non mangio non può venirmi il reflusso’: niente di più sbagliato, perché quando lo stomaco è vuoto si trova in una condizione ancora più acida, alimentando ulteriormente la problematica. Bisogna mangiare spesso e in quantità ridotte, quindi alimentarsi 5 o anche 6 volte durante la giornata, introducendo di volta in volta piccole quantità di cibo in modo da far muovere meglio lo stomaco senza sovraccaricarlo”.