Siamo vicini al Festival di Sanremo e proponiamo una guida alla scelta di cibi utili per prendersi cura della voce. Perch¨¦ il benessere dell¡¯ugola inizia a tavola
Raffreddore, influenza, fumo, stress, ansia: sono tanti i pericoli che pu¨° correre la voce, in particolare per chi la usa di frequente e a livello professionale come cantanti, vocal coach, presentatori e speaker radiofonici. Tanti i fattori che la mettono a rischio: fra questi cibo e alimentazione non sono da sottovalutare. Come e cosa si mangia pu¨° influire in maniera importante su tono e vivacit¨¤ della voce: ci sono alimenti che, pur non provocando vere patologie, possono irritarla e pregiudicare cos¨¬ la performance.?
Cosa mangiare per non danneggiare la voce
¡ª ?Cosa fare per preservare al meglio la voce anche a tavola. Ilenia Grieco, Private Nutritionist, specializzata in nutrizione femminile e materno- fetale, consulente per diversi cantanti e speaker radiofonici, e ci prospetta un nuovo approccio nutrizionale che mira a creare percorsi su misura, per far s¨¬ che il paziente crei una buona relazione con il cibo, abbia consapevolezza di ci¨° che mangia, tenga conto delle specificit¨¤ cliniche e fisiche. Ecco le sue dritte.
Corretta idratazione
¡ª ?Secondo la nutrizionista, l¡¯acqua naturale e a temperatura ambiente ¨¨ da preferire a quella frizzante, soprattutto poco prima di un¡¯esibizione: di per s¨¦ l¡¯acqua frizzante non fa male, ma contiene anidride carbonica, potrebbe irritare le corde vocali, creare reflusso gastroesofageo, causare raucedine poich¨¦ gli acidi risalgono dallo stomaco e arrivano fino alla gola. Consigliata la temperatura ambiente: le forti escursioni termiche non sono proprio l¡¯ideale per chi canta: il calore disidrata, mentre il freddo anestetizza le mucose. S¨¬ ad altre bevande come tisane all¡¯erisimo addolcite con un cucchiaio di miele: l¡¯erisimo, conosciuta anche come "erba del cantante" agisce sulla voce ed ¨¨ indicata in caso di raucedine e afonia, protegge le prime vie respiratorie con un'azione emolliente e lenitiva. Il miele ¨¨ un antibatterico naturale ed ¨¨ ricco di vitamine e sali minerali.?
Frutta e verdura, ma non tutta
¡ª ?Presente in ogni corretto piano alimentare sono valide alleate per la salute. Chi usa la voce per professione, deve far attenzione a tutto ci¨° che pu¨° causare acidit¨¤ di stomaco e influire sulla voce. Sconsigliati gli agrumi, arance, mandarini, limoni e pomodori, mentre per la loro funzione idratante s¨¬ a zucca, carote, patate dolci, albicocche, meloni, ricchi di betacarotene e vero toccasana per la salute delle mucose, in particolare quelle oro-faringee.?
Niente abbuffate: mangiare poco e spesso
¡ª ?Piccoli pasti cos¨¬ da non sovraccaricare l¡¯organismo, evitare gonfiori e pesantezza che potrebbero pregiudicare la performance. Meglio consumare piccoli pasti ma frequenti durante la giornata, regolando cos¨¬ con equilibrio il senso di saziet¨¤. Ideale ¨¨ mangiare almeno due ore prima dell¡¯esibizione, preferire un piatto a base di carboidrati: la digestione proteica ¨¨ pi¨´ lenta.?
Caff¨¨ e t¨¨ sono da evitare
¡ª ?T¨¦ e caff¨¨ seccano la gola, possono causare l¡¯irrigidimento di alcuni muscoli della gola, rendere difficile il rilassamento della laringe e del diaframma. Meglio evitare anche?l¡¯alcool, che irrita e asciuga, cibi eccessivamente salati che potrebbero causare la disidratazione delle mucose e delle corde vocali.?
Latte e altri prodotti caseari
¡ª ?Latte e derivati intrappolano il catarro in gola, rendono difficile riprodurre un tono ricco e chiaro. Il motivo? La caseina ispessisce il catarro, rende pi¨´ difficile rimuoverlo dalle corde vocali: schiarirsi la gola ripetutamente pu¨° portare a una cattiva qualit¨¤ della voce, almeno nel breve termine.?
Cibi che causano reflusso gastrico
¡ª ?Anche se non si soffre di reflusso, le corde vocali potrebbero risentire di un¡¯alimentazione che provoca la risalita dell¡¯acido dallo stomaco nell¡¯esofago. Il disturbo da reflusso, rende la voce gracchiante, specie al mattino. Da evitare cibi grassi e elaborati, fritture, alimenti piccanti e carne trasformata. Occhio anche al cioccolato, grande coccola per via della presenza della serotonina, ma nemico della voce e del reflusso.
Un esempio di menu tipo per un cantante Colazione
¡ª ?Tisana all¡¯erisimo e timo con un cucchiaio di miele + 2 fette biscottate con un velo di marmellata (no agrumi).? Spuntino met¨¤ mattina: 1 mela + una manciata di mandorle.? ?Pranzo: fusilli con zucchine Spuntino met¨¤ pomeriggio: finocchio/sedano o carote Cena: Pesce al forno con contorno di verdure e patate al vapore, senza aromi
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