Lo abbiamo sperimentato tutti da piccoli: troppo gelato mangiato troppo in fretta pu¨° provocare il cosiddetto brain freeze, un mal di testa ¡°da gelato¡±. Come riportato su Health, secondo la Johns Hopkins Medicine sono causati proprio dall¡¯improvviso calo di temperatura a livello del palato causato da bevande o cibi particolarmente freddi ¨C come il gelato, appunto. Questo comporta una contrazione dei vasi sanguigni seguita da una veloce dilatazione, che pu¨° dare come risultato un impulso di dolore inviato al cervello da uno dei nervi cranici. Baster¨¤ lasciate per un attimo il gelato: il dolore andr¨¤ via in fretta.
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