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Attenzione al sale: ecco perch¨¦ esagerare aumenta il rischio di diabete
Stare senza sale ¨¨ difficile, ma bisogna fare molta attenzione a non esagerare. Secondo un recente studio della Tulane University di New Orleans, troppo sale aumenterebbe il rischio di ammalarsi di diabete di tipo 2. Per prevenire e ¨C nel caso ¨C affrontare questa patologia viene sempre consigliata una dieta equilibrata e sana, con notevoli limitazioni nell¡¯assunzione di zucchero, ma adesso anche il sale potrebbe rappresentare un fattore importante.
I rischi secondo lo studio
¡ª ?La limitazione del consumo di sale ¨¨ gi¨¤ consigliata per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e ipertensione, ma questo recente studio affronta anche la possibilit¨¤ che qualche ¡°rinuncia¡± alla saliera possa anche diminuire il rischio di diabete. Lo studio, condotto su oltre 400.000 persone, ha dimostrato come le persone che utilizzavano il sale nella propria dieta avevano percentuali di rischio molto pi¨´ alte. In particolare, chi utilizza troppo spesso il sale secondo lo studio ha il 20% in pi¨´ di possibilit¨¤ di sviluppare diabete, percentuale che aumenta al 39% per chi lo usa in notevole eccesso.
Perch¨¦ il sale aumenta il rischio di diabete?
¡ª ?Secondo la dottoressa Kelsey Costa, nutrizionista e docente presso diverse universit¨¤ americane, l¡¯assunzione eccessiva di sale pu¨° disturbare l¡¯equilibrio dei batteri intestinali, alimentando infiammazioni che aumentano l¡¯insulino-resistenza e, di conseguenza, il rischio di diabete di tipo 2: ¡°L¡¯infiammazione pu¨° danneggiare le cellule i tessuti del corpo, portando il paziente a una maggiore insulino-resistenza e compromettendo il metabolismo del glucosio¡± ha spiegato a Healthline. Chiaramente, questo non significa che bisogna eliminare il sale dalla propria dieta: "Un pizzico di sale sui pasti non ¨¨ certo un problema, ma ¨¨ importante mantenere abitudini alimentari sane ed equilibrate e prendere in considerazione anche altre fonti di sodio nella dieta" ha concluso Costa.
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