Il caffè può ridurre il rischio di diabete di tipo 2: ecco le giuste quantità da bere

Secondo uno studio, il caffé aumenta i livelli di adiponectina, un ormone antinfiammatorio, e riduce i livelli di proteina C-reattiva (CRP) e leptina, che invece accentuano le infiammazioni

Sul caffè si potrebbe discutere all’infinito: fa bene o fa male? Di certo non c’è una risposta univoca, perché dipende da tantissimi fattori. Uno studio pubblicato su Clinical Nutrition, però, fa notare un importante contributo del caffè nell’abbassare il rischio di diabete di tipo 2. Secondo i ricercatori, infatti, il caffè (soprattutto quello macinato, filtrato o espresso) ridurrebbe l’infiammazione subclinica, in particolare nei non fumatori: del resto, il fumo è uno dei principali fattori di rischio per quanto riguarda il diabete di tipo 2.

Lo studio su caffè e diabete

Lo studio ha coinvolto oltre 500000 persone tra Inghilterra e Olanda, e i ricercatori hanno notato importanti cambiamenti nei biomarcatori correlati al diabete di tipo 2. Aggiungere una sola tazza di caffè alla propria dieta giornaliera comporta infatti un rischio inferiore del 4% di contrarre il diabete di tipo 2. “Il diabete di tipo 2 è in parte considerato una malattia infiammatoria, ed è accertato che concentrazioni più elevate di marcatori pro-infiammatori nel plasma costituiscono un fattore di rischio per il diabete di tipo 2” dice l’autrice principale dello studio, la dottoressa Carolina Ochoa-Rosales, ricercatrice e scienziata dell’Erasmus University Medical Center di Rotterdam. Bere caffè, secondo lo studio, aumenta i livelli di adiponectina, un ormone antinfiammatorio, e riduce i livelli di proteina C-reattiva (CRP) e leptina, che invece accentuano le infiammazioni.

Quanto caffè si può bere?

La domanda principale, però, resta sempre la stessa: quanto caffè si può bere? La Food and Drug Administration (FDA) consiglia di non andare mai oltre i 400 milligrammi di caffeina al giorno, equivalenti a circa 4-5 tazze di caffè. Anche i ricercatori hanno basato il loro studio sulle 4 tazze di caffè al giorno. Inoltre, hanno notato che gli effetti benefici del caffè risultavano ridotti nei fumatori: la cosa ha inizialmente sorpreso la stessa dottoressa Ochoa-Rosales, poiché “spesso chi fuma beve anche tanto caffè” come da lei dichiarato, ma è stato poi scoperto che l'effetto benefico del caffè nella riduzione della proteina C-reattiva era presente solo in chi non fuma o ha smesso di farlo da tempo.