Isole Faroe: alla scoperta del piccolo grande nord

Le coste faroesi, molte delle quali disabitate e inospitali per il genere umano, sono invece un vero paradiso per gli uccelli marini. Oltre 300 specie popolano le isole, in particolare la piccola?Mykines, a ovest, è il luogo ideale per ammirare da vicino, in stagione, migliaia di pulcinelle di mare (o puffin).

Quando arriva l’ora di mettersi a tavola, l'esperienza culinaria più autentica qui è l’Heimablìndi, letteralmente ospitalità a casa e offre ai turisti la possibilità di cenare in casa della gente locale. Va detto che la cucina delle Faroe è povera di ingredienti: pecora e merluzzo ne sono la base. A causa del clima poco favorevole, sull’isola si coltivano poche verdure, tra cui patate, rape succose e qualche cavolo.?

I merluzzi pescati vengono sfilettati, sciacquati in acqua salata e fatti essiccare. Il processo industriale non ha ancora sostituito la pratica tradizionale di molte famiglie di appendere fuori dalle loro case il pesce per farlo seccare all’aria aperta. Una volta pronto, si cucina con le patate.

Tuttavia, per i viaggiatori gourmet non manca un ristorante stellato Michelin, il Koks,?noto per servire piatti a base di prodotti cento per cento locali.

Ovunque si scelga di andare, in questo frammento di terra la natura domina, comanda e per questo è rispettata. Il clima determina tutte le cose, la pesca e l’allevamento delle pecore sono vitali per la sopravvivenza. Semplice e spontanea, a tratti inospitale eppure così accogliente le Faroe esprimono tutta la loro essenza nella ricchezza di colori contro il buio e la mancanza di luce, nel calore umano e nell’ospitalità degli isolani contro la freddezza degli elementi, le insidie dell’oceano, l’imprevedibilità del tempo.

Info utili:
Ufficio del turismo Visit Faroe Islands -?visitfaroeislands.com?
Tour operator locale per prenotare ogni tipo di attività ed esperienze:?62N?Tour operator italiani?per organizzare il viaggio su?www.visitfaroeislands.com
Come arrivare:?Voli diretti da Copenaghen con Atlantic Airways
Noleggio auto:?AVIS

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