Bere, soprattutto d'estate, ¨¨ importantissimo. Ma al nostro fisico non servono soltanto i liquidi, anche le cose giuste da mangiare
Quando fa caldo, molto caldo, come in questo periodo, bere ¨¨ fondamentale per mantenere?la giusta temperatura corporea. Per tutti, non solo gli sportivi.
effetti della disidratazione
¡ª ?Gli studi dicono che una disidratazione di appena il 2% causi una caduta della performance del 15/20%. Detto cos¨¬, il problema sembra grave. Restano per¨° da capire un paio di punti. Quando siamo effettivamente disidratati? Quanto dobbiamo bere per non disidratarci??
Sulla quantit¨¤ di acqua da assumere, pare esserci qualche divergenza tra l¡¯opinione comune e la ricerca scientifica. Secondo la Societ¨¤ Italiana di Nutrizione Umana, il consiglio ¨¨ di consumare 2 litri di acqua al giorno per le donne, mentre per gli uomini la quantit¨¤ sale a 2,5.?Oppure si sente e si legge da pi¨´ parti di consumare almeno 8 bicchieri di acqua. Quanto sono veritieri questi numeri?
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quanta acqua bere?
¡ª ?Come recentemente riportato anche dal New York Times, la ¡°storia¡± degli 8 bicchieri al giorno non sembra avere base scientifica. ¡°Essere idratati significa consumare liquidi finch¨¦ non si ha sete, e questo varia da persona a persona¡± ha dichiarato il nefrologo Dan Negoianu dell¡¯Universit¨¤ della Pennsylvania.?Una ricerca del 2016 pubblicata sulla rivista scientifica americana PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences), ha dimostrato che il cervello deve forzare un sistema regolatorio per farci bere quando non abbiamo sete. Ci¨° significa che il nostro organismo ¨¨ in grado di autoregolarsi.?Non potrebbe essere altrimenti, visto che anche un eccesso di acqua pu¨° essere dannoso. Troppa acqua abbassa il livello di sodio nel sangue, provocando problemi soprattutto neurologici.
assumere liquidi o assumere acqua
¡ª ?Ecco allora che, per evitare la disidratazione, anche il runner deve guardare oltre e non fermarsi al semplice computo di quanta acqua ha assimilato. Quel che conta ¨¨ assumere liquidi, non importa da dove. Soprattutto d¡¯estate, frutta fresca e verdure sono una grande fonte di liquidi, con in pi¨´ l¡¯apporto di fibre. Il melone in tutte le sue varianti (retato, giallo¡) e l¡¯anguria sono ricchissimi di acqua, ma ci sono anche le fragole, l¡¯arancia, l¡¯uva, i cetrioli, il sedano e le olive.
acqua, t¨¨ o caff¨¨?
¡ª ?Non dimentichiamo che beviamo anche latte, t¨¨, caff¨¨, tutti con il loro apporto di acqua. Per il caff¨¨ si pu¨° aprire un altro discorso, visto che era ritenuto una sostanza diuretica. Gli studi pi¨´ recenti confutano questa posizione, e vedono che le bevande a base di caffeina non hanno particolari propriet¨¤ diuretiche o di disidratazione, almeno per gli abituali consumatori di caffeina.?
l'alcool non idrata
¡ª ?Quel che invece rappresenta un pericolo per l¡¯idratazione ¨¨ il consumo di alcool. L¡¯alcool agisce sopprimendo la vasopressina, detta anche ¡°ormone antidiuretico¡±. Il suo compito ¨¨ quello di inviare ai reni il messaggio di trattenere acqua, come succede quando assumiamo cibi salati.?Se per¨° la vasopressina non si attiva a causa dell¡¯alcool, i reni continueranno a far uscire liquidi. Un motivo in pi¨´ per consumare alcool con moderazione.?E con moderazione bisogna guardare alla questione idratazione. In assenza di patologie particolari, dobbiamo solo bere o assumere cibi ricchi di liquidi semplicemente quando abbiamo sete.
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