? doveroso iniziare dal top: le orecchiette con le cime di rapa, un primo piatto che unisce la tradizione pugliese.? "Lessando le cime di rapa insieme alla pasta, condendo il tutto con l'olio extravergine d'oliva, aglio e peperoncino, e formaggio grattugiato, si ottiene un ottimo piatto, con ingredienti semplici" consiglia la nutrizionista. E non solo nei primi piatti: le cime di rapa possono essere utilizzate in zuppe, frittate, come ripieno nelle torte salate, come contorno per carni, pesce, insaccati" consiglia la nutrizionista. La loro versatilit¨¤ in cucina permette di sperimentare molte ricette, rendendole un ingrediente ideale per chi cerca un'alimentazione sana e gustosa.
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