Senza alcuna sorpresa, cucinare le patate lesse o al vapore ¨¨ il modo pi¨´ sano e leggero per consumarle perch¨¦ ci permette di preservare gli antociani di cui sono ricche molte variet¨¤ di patate. Chi vuole ottimizzare al meglio l'assunzione dei nutrienti contenuti nelle patate pu¨° evitare di sbucciarle prima della cottura, cos¨¬ da prevenire in particolare la perdita di vitamina C e potassio. Come condirle? Se si vuole un pasto gustoso ma delicato sono sufficienti un filo d'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e qualche erba aromatica.
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