La lavanda ¨¨ una pianta commestibile: "Fonte di polifenoli, vitamina A, calcio e ferro. In fiori o come essenza, trova utilizzo soprattutto nel settore dolciario:?conferisce un aroma unico a torte, biscotti e gelati. Ottima anche nel miele. Tutto da scoprire anche l¡¯abbinamento con carni bianche e pesce. Se vi trovate in Provenza ricordatevi di assaggiare il filone di pane alle erbe provenzali, che contiene un bouquet unico di aromi, tra cui lavanda, rosmarino, maggiorana e origano" precisa Flavia Bernini. Ricordiamo anche l¡¯infuso alla lavanda, ottimo sia caldo sia freddo.?
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