Lupini: valori nutrizionali e composizione. Quanti mangiarne se fai sport?

I lupini si rivelano un’ottima alternativa per chi cerca uno snack proteico, vegano e naturalmente privo di glutine:?sono perfetti anche per persone con celiachia o sensibilità al glutine. L’elevato contenuto proteico li rende particolarmente interessanti per gli sportivi, perché contribuisce al mantenimento della massa muscolare e al recupero post-allenamento. Pur essendo di origine vegetale,? infatti, le proteine dei lupini presentano un profilo aminoacidico completo e bilanciato, molto simile a quelle di origine animale. Altro vantaggio? Il basso indice glicemico?che, combinato con la presenza di fibre, aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue, una manna dal cielo per i diabetici. Inoltre, la presenza di steroli vegetali contribuisce a modulare i livelli di colesterolo LDL, il cosiddetto “colesterolo cattivo”.