Natale... allo zenzero: tutti i suoi usi nei piatti tradizionali

Il gingerbread (pan di zenzero) è entrato di diritto nella rosa dei dolci preferiti di Natale. Sarà per l'aroma speziato, per la glassa o per la forma classica a pupazzo (il famoso gingerbread man), i biscotti a base di zenzero sono un dolce perfetto per le feste. Ecco gli ingredienti per la ricetta tradizionale: 350 gr di farina 00, 160 gr di zucchero, 110 gr di burro freddo da frigo, 50 gr di miele, 1 uovo, 50 gr di zenzero in polvere, 5 gr di cannella in polvere, 1 pizzico di chiodi di garofano e noce moscata, 1 pizzico di sale e un quarto di cucchiaino di bicarbonato. Unite tutte le spezie e gli altri ingredienti (ad eccezione dell'uovo) in un mixer e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto sabbioso. Create una fontanella e versate l'uovo, impastate e lasciate riposare l'impasto avvolto da una pellicola per circa 30 minuti in frigorifero. Dopo di che spianate l'impasto e create le forme desiderate con uno stampino. Fate cuocere a 170°-180° per circa 15 minuti.?