Dieta vegana proteica: alimenti consigliati e menù settimanale d'esempio

Come organizzare i pasti della settimana per una buona dieta vegana proteica? Innanzitutto, è importante non saltare colazione, pranzo e cena, con spuntini opzionali a metà mattinata e pomeriggio. Ecco un menù d'esempio.

Lunedì:

• Colazione: Tazza di latte di soia con semi di chia e una banana;?
• Pranzo: Riso basmati integrale con lenticchie, insalata mista;
• Cena: Sformato di cavolfiore e ceci condito con salsa verde all’aglio.?

Martedì:

• Colazione: Yogurt di soia ai frutti di bosco con granella di mandorle e frutti di bosco freschi;
• Pranzo: Insalata di lenticchie con verdure miste e 1 cucchiaio di olio d’oliva;
• Cena:?Curry di ceci cotti e spinaci.

Mercoledì:

• Colazione: Porridge di avena e latte di mandorla, una banana;
• Pranzo: Tofu in padella con contorno di broccoli saltati e funghi;
• Cena: Burger di lenticchie con verdure e patate.

Giovedì:

• Colazione: Una fetta di pane integrale con due cucchiai di burro di mandorle;
• Pranzo: Sformato di verdure con miste e pane d’orzo ai semi di lino;
• Cena: Tofu Croccante al Forno con Verdure.

Venerdì:

• Colazione: Frullato con proteine, latte di soia e frutta fresca;
• Pranzo: Insalata di fagioli neri, verdure miste, quinoa cotta e un cucchiaio di olio d’oliva;
• Cena:?Insalata di pomodori e cipolle, straccetti di seitan.

Sabato:

• Colazione: Yogurt di soia con cereali integrali;
• Pranzo: Sformato di verdure con miste e pane d’orzo ai semi di lino;
• Cena:?Pizza vegana.

Domenica:?

• Colazione:?Porridge di avena cotta nel latte di soia con semi di chia e una mela;
• Pranzo:?Pasta integrale cotta con lenticchie e sugo di pomodoro;
• Cena:?Tofu Strapazzato.