Dipingi il tuo inverno con il tè blu: proprietà, origini e come si usa in cucina

I modi ingegnosi per usare il tè blu ricavato dalla Clitoria ternatea sono tantissimi: latte blu, cupcake viola e pane arcobaleno diventano realtà grazie a questo antico colorante naturale che funziona come una bacchetta magica. Ma vediamo alcuni usi in particolare:

• tisana blu antistress:?per una tisana blu, lasciate in infusione per 12 minuti 4 grammi di fiori essiccati in 200 ml d'acqua.?
• Flower latte rilassante:?la versione blu (e altrettanto antiossidante) del matcha latte si prepara infondendo 15 g di fiori in un litro di latte per 30 minuti, oppure aggiungendo una piccola quantità di polvere nel latte caldo.
• Creme colorate e rilassanti: usate la polvere di Butterfly Pea Flower per rendere blu o variegare creme, frosting, budini, cheesecake e smoothie bowl. Il sapore resterà invariato, a patto di non esagerare con la quantità di polvere.?
• Lievitati e dolci da forno zen: Pane, brioche, ciambelloni e muffin si tingono di blu o di viola senza usare coloranti artificiali.?