Oltre alla formulazione di validi integratori, soprattutto per chi sceglie varianti vegane, la canapa riscuote successo anche nelle preparazioni culinarie. "I semi possono essere consumati sia integrali sia decorticati,?aggiunti per variegare? insalate, frullati, zuppe, pesti per condire primi piatti e per valorizzare lo yogurt. La farina che se ne ricava ¨¨ naturalmente priva di glutine e di conseguenza diventa un valido alleato nell¡¯alimentazione di intolleranti e celiaci, che la possono utilizzare per la preparazione di pane, pasta, torte, biscotti e piadine da farcire. Un piatto di tagliatelle di canapa con un sugo di pesce e degli straccettini di burrata non faranno rimpiangere un primo piatto della tradizione" conclude la nutrizionista.
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