"Carboidrati, proteine, Omega-3 e polifenoli sono pilastri per il recupero muscolare e il controllo dell¡¯infiammazione cronica", replica Righetti. "In uno studio condotto dall¡¯Equipe Enervit e pubblicato sulla?rivista Nutrients, si ¨¨ visto che assumendo carboidrati in forma di maltodestrine e fruttosio 2:1 prima e durante l¡¯attivit¨¤ si riesce a tenere maggiormente sotto controllo l¡¯infiammazione post esercizio. In atleti che correvano per 15 km a intensit¨¤ moderata-alta l'integrazione con maltodestrine e fruttosio in rapporto 2:1, prima-durante e dopo, ¨¨ stata in grado di modulare in modo positivo l'infiammazione post-esercizio, stimolando un aumento transitorio degli Omega-3 nel sangue nelle ore successive all¡¯attivit¨¤, acidi grassi noti per le loro propriet¨¤ antinfiammatorie, ed una riduzione di Omega-6 a 24 ore dopo l¡¯esercizio, associati a processi di attivazione dell¡¯infiammazione. Questo ¨¨ un aspetto che potrebbe essere cruciale per gli atleti di endurance, che si confrontano costantemente con allenamenti intensi e frequenti. Particolarmente interessante ¨¨ stato l'effetto del rapporto tra Omega-6 e Omega-3 sul danno muscolare. Gli atleti con una maggior quantit¨¤ di Omega-3 nel sangue prima dell¡¯attivit¨¤ hanno mostrato minor danno muscolare legato all¡¯esercizio, misurato attraverso i livelli di creatina-chinasi (CK). Al contrario, chi aveva pi¨´ Omega-6 ha avuto un maggior incremento della CK, suggerendo un impatto negativo su muscoli".
? RIPRODUZIONE RISERVATA